1929 Trattoria Moderna

Chamada de “Casa da Nonna” pelos mais íntimos, a 1929 Trattoria Moderna também faz parte da lista de espaços gastronômicos de Goiânia premiados pela Revista Veja Comer & Beber e ganhou o título de melhor italiano do município duas vezes seguidas (2017/2018 e 2018/2019). É um restaurante brasileiro de inspiração italiana, abrigado por um ambiente ao mesmo tempo minimalista e cheio de detalhes, pensados para que memória e essência sejam sempre mantidas vivas. Tem todos os seus pratos desenvolvidos pelo chef Ian Baiocchi, inspirado por sua avó materna e por memórias afetivas resgatadas de histórias de infância e das raízes da família.

Comandada pelo chef Ian Baiocchi, a 1929 Trattoria Moderna tem um cardápio bem saboroso e totalmente reconfortante. É difícil escolher o prato que mais agrada dentre tantas opções. É possível aproveitar o rigatoni com cubos de filé, bacon, bechamel com Grana Padano, manjericão e tomate cereja; coxa de frango assada com canjiquinha cremosa com espinafre, tomate confit e mozzarella de búfala; polvo alla piastra; puntaletes – falso risoto de filé mignon com cogumelos paris, ervilha torta e perfume e trufas brancas; spaghettini ao pesto de hortelã e limão China, fonduta de Serra da Canastra, entre outras.

1929 Trattoria Moderna oferece uma experiência culinária única, misturando tradição com inovação em um ambiente sofisticado e acolhedor. A poucos passos de atrativos culturais, a trattoria encanta com pratos equilibrados e uma carta de drinks impecável. Com um serviço atencioso que alia simpatia e formalidade, é o local perfeito para saborear a verdadeira essência da gastronomia italiana, embora as porções possam parecer menores em comparação com outras opções do gênero.

Com ambiente acolhedor e bastante moderno, o restaurante possui influências da gastronomia italiana, desenvolvendo pratos requintados e extremamente saborosos. Possui o menu de almoço, que conta com entradas, prato principal e sobremesa; o menu à la carte, com aperitivos, massas e saladas, e o menu 1º andas, com aperitivos, drinks e doses. Além de aproveitar os mais deliciosos pratos, o ambiente ainda permite que seus clientes vivam boas experiências.

A 1929 Trattoria Moderna é outro empreendimento que tem Ian Baiocchi como chef e carrega em sua identidade as memórias afetivas de sua avó, bem como sua ascendência italiana. O ambiente do restaurante tem uma pegada minimalista e ao mesmo tempo fashionista, mas ainda apresenta a afetividade e os sentimentos que deram origem a todo o projeto e o fez ser considerado um dos melhores restaurantes de Goiânia. O cardápio conta com pratos, como:

No 1929 Trattoria Moderna, você vai encontrar uma experiência gastronômica única em um ambiente que transborda a magia da Itália. Os pratos italianos tradicionais, que recebem um toque moderno e inovador do renomado Chef Ian Baiocchi, elevam a experiência a um novo nível, revelando uma maneira diferente de saborear a vida. Aos curiosos, o nome da casa presta uma homenagem afetuosa ao ano de nascimento da avó do chef, Dona Colombina.

A 6ª edição conta também com a participação do 1929 Trattoria Moderna, Viela Gastronômica, Bianco Ristorantino, Biere du Parc, Botelli, Cheesehouse (Setor Marista), Enttres Cocina de Mezcla, Famu, Grá Bistrô | Grá Rooftop, Hattori Sabores do Japão, Itadaku Sushi Fusion, Íz Por Ian Baiocchi, Juá Restaurante, Las Nenas Restaurante, Pop Coffee, Sax Coffee & More, Sky Gurume, Spotta e Zimbro Cocktails & Co.

Ravióli de mozzarela de búfala, pomodoro fresco, ervas fritas e lascas de baguete do 1929 Tattoria Moderna | Foto: Paula Falcão. O 1929 Trattoria Moderna é outro dos restaurantes de alta gastronomia em Goiânia comandados pelo chef Ian Baiocchi. O local se caracteriza como um espaço que respeita as tradições e que busca o novo, “recriando pratos clássicos italianos com influências modernas do mundo”.

1929 Trattoria Moderna offers a taste of Italy in the heart of Goiania. Chef Ian Baiocchi, known for his culinary expertise, brings a modern twist to traditional Italian recipes, creating dishes that are both nostalgic and innovative. The restaurant’s minimalist yet fashionable design reflects the refined yet warm atmosphere, making it a popular spot for lovers of Italian cuisine.

A trattoria italiana moderna é comandada pelo chef Ian Baiocchi, considerado pela Revista Veja Comer & Beber o melhor chef de Goiânia. O ambiente é sofisticado, com lustres pendentes, e o serviço bem atencioso!. O menu reúne tantos pratos da cozinha italiana tradicional como alguns autorais, de influência contemporânea.

Com ambiente sofisticado, o restaurante serve antepastos e um menu com o que há de melhor da comida italiana apurada. Os pratos são sempre bem servidos, preparados com ingredientes da mais alta qualidade e ainda é possível harmonizar com excelentes vinhos. Quem preferir, também pode optar pelo delivery da casa.

Visitamos a Trattoria 1929 e adoramos: é um restaurante italiano caprichadíssimo em todos os aspectos, desde os pratos até o ambiente… e o preço acompanha, rsrs. O restaurante Íz, do mesmo chef (o aclamado Ian Baiocchi, também é muito elogiado, mas esse infelizmente ainda não conseguimos conhecer.

Participam pelo segundo ano consecutivo: 1929 Trattoria Moderna (perante reserva), A Casa Bairrada, , Balada Mix, Belíssimo, Botelli, Caseratto, Dom Rosso by Clarion Hotel, Grá Bistrô, Hattori, Iz (perante reserva), Paris 6, Same Same but Different, Viela Gastronômica, Esquina Mercatto e Juá.