Restaurante Abrasado

In addition to restaurants awarded a star, the 2025 edition also features several restaurants in Mendoza among its Guide Recommendations: Anna Bistró, Assemblage, Brutal, La Vid – Bodega Norton, Los Bocheros (Lamadrid Wines), and Martino Wines join those chosen last year: 5 Suelos – Cocina de Finca (Durigutti Family Winemakers), 1884 Francis Mallmann, Abrasado (Bodega Los Toneles), Centauro, Espacio Trapiche (Bodega Trapiche), Fogón Cocina de Viñedo (Bodega Lagarde), La Vida, Quimera Bistro (Achával Ferrer), Renacer (Bodega Renacer), Ruca Malen (Bodega Ruca Malen) and Soberana.

Además otros 15 restaurantes fueron incluidos en la guía: 1884 (Francis Malmann); Cinco Suelos (Patricia Cartois); Abrasado (Matías Gutiérrez); Centauro (Diego Tapia); Espacio Trapiche (Lucas Bustos); Fogón Cocina de Viñedo; Renacer ; Ruca Malen (Mariano Gallego); Piedra Infinita; Quimera Bistró (Constanza Cerezos); Riccitelli Bistró (Juan Venturera); La Vida (Flavia Amad Di Leo); Piedra Infinita (Emiliano Gasque); Osadía de Crear (Flavia Amad Di Leo); Angélica Cocina Maestra (Iván Azar); y Soberana (Fernando Ormazabal).

Otro restaurante perteneciente a una bodega de vinos, en este caso a la Bodega Los Toneles. Tal como su nombre lo indica, Abrasado se caracteriza por ofrecer menús de carne asada bastante completos y con un sabor muy distintivo. Las carnes pasan por un proceso de maduración antes de ser servidas, lo que les da un toque único y delicioso, y al juntarlo con los demás platillos de cada menú y el exquisito vino de su propia producción, ofrecen una combinación perfecta.

Restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, reinicia su Ciclo Sentidos con una propuesta pensada para llevar la experiencia enogastronómica a su máximo nivel. El próximo lunes 18 de marzo en horas de la cena, Mendoza será el epicentro de una reunión cumbre del mundo culinario cuando Matías Gutiérrez, chef de Abrasado, reciba a Juan Gaffuri, su prestigioso par que comanda el restaurante Elena, de Four Seasons Hotel Buenos Aires.

If you let yourself be carried away by recognition when it comes to choosing the best restaurant in Mendoza for your exit, Abrasado is the perfect destination. Recommended by the Michelin guide itself offers a gastronomic proposal premium that brings tears to our eyes with every bite of its matured meat. A spectacle for the senses that culminates with its wines from the Los Toneles winery.

Inside the Bodegas Los Toneles winery and very close to the center of Mendoza is the Abrasado restaurant which specializes in fresh and aged meats of the highest quality. Their commitment to sourcing locally and their vigilance in assuring that every step of the production chain meets their very high standards make this award-winning restaurant a stand-out.

De los 57 restaurantes seleccionados por Michelin, 15 están en Mendoza: 1884 Francis Mallmann, 5 Suelos, Abrasado, Angélica Cocina Maestra, Centauro, Espacio Trapiche, Fogón Cocina de Viñedo, La Vida, Osadía de Crear, Piedra Infinita, Quimera Bistró, Renacer, Riccitelli Bistró, Ruca Malen y Soberana.

En Abrasado se trabaja con diferentes maduraciones y con intervenciones del chef, en el agregado de sabores. Por ejemplo, ofrecen el Tbone inyectado en aceite de oliva y ajo negro, la bisteca al whisky, con una maduración de 30 días; o el filet en alga combu de 15 días de maduración.

Many of the restaurants, especially at vineyards require reservations well in advance...which we were not prepared for so if you have somewhere you definitely want to eat (Casa Vigil, Riccitelli, Abrasado, Zonda, Piedra Infinita, 5 Suelos, the list goes on), get it booked in advance.

Check out Abrasado, in Los Toneles, Clos de Chacras or Trapiche as highlights. If you are in Uco Valley, you can also visit Gimenez Rilli or enjoy a dinner at 7 Fuegos, Francis Mallmann’s restaurant. See details below and ask for a quote if you want something special.

Ciudad: Mendoza, | Nueva Ciudad, Guaymallen, Acceso Estate Lateral Sue 1360, Mendoza 5519, Argentina, M5521. "Es mi restaurante preferido. Voy habitualmente y nunca me decepciona. Las carnes son excelentes, pero siempre pido pasta o pescado y los platos son in...

El Restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, propiedad de Familia Millán, también es uno de los más elegidos por los turistas para las cenas, por su cercanía al centro de la ciudad.