South American explorers who didn’t get to try the food of Peru should make a beeline for Chiwake, an upscale Peruvian eatery that is up there with the best in Lima. Seafood is the specialty here and, perhaps unsurprisingly, ceviche is their number one dish. Just be prepared to spend big.

A post shared by Chiwake | Cozinha Peruana 🇵🇪 (@chiwake_recife). Ainda que seja a primeira vez do restaurante na lista dos 100 Melhores Restaurantes, a casa possui uma história de mais de uma década no Recife. Inaugurado em 2007 e comandado pelo chef Biba Fernandes, o restaurante Chiwake apresenta em seu menu estão pratos peruanos tradicionais e contemporâneos, assim como a culinária Nikkei, uma fusão de referências japoneses e peruanas, como o Cebiche Nazca, feito com peixe, polvo e camarão marinados no limão com pepino agridoce, tomate cereja e molho tarê e o Pescado Nikkei, um peixe ao forno com acelga e camarões gigantes puxados em salsa de ostra e shitake.

O Chiwake é como um portal direto para o Peru, mas sem sair do Brasil. Desde a decoração repleta de peças peruanas até a diversidade do cardápio, é uma experiência incrível em Recife. O ambiente exala aquele cheirinho de canela, já te preparando para o que está por vir logo quando você chega.

O Chiwake Cozinha Peruana é comandado pelo chef Biba Fernandes e tem pratos da região dos Andes com uma influência brasileira que são verdadeiras obra primas. O meu favorito é o filé mignon grelhado em salsa cremosa de cogumelos, batatas fritas rústicas e arroz de açafrão com espinafre.

For couples seeking a more exotic dining experience, Chiwake offers an exceptional Peruvian cuisine in a stylish and relaxed setting. Located in the Parnamirim neighborhood, this restaurant is known for its vibrant flavors and contemporary presentation.

This upscale restaurant is a haven for seafood lovers, with ceviche being the star of the menu. While dining here can be pricey, the authentic Peruvian flavors and elegant ambiance make it worth the splurge.