Cadelo is a simple and cute little restaurant, which prides itself on good honest cooking, using fresh and seasonal produce. Dishes are either mains or tapas sharing plates, and include crispy sheep’s cheese croquettes, baked rice with prawns and cheek of Iberian pork with almonds and fried onions. They also serve a number of Asian-inspired dishes such as crispy octopus with Asian spices, tuna with kimchi and Korean-style chicken wings.

Los platos del menú no son muchos de los que elegir, pero no es así la comida que es de una calidad espectacular. la zamburiñas, el pan de bao y la lasaña sobresaliente y que decir del pastel de queso, sin duda uno de los mejores que he probado. el sitio está diseñado para compartir y en todo momento la camarera le aconseja de una manera excelente. Lo repetiré de nuevo como mi compañero y yo estábamos encantados.

Abierto hace algo más de 3 años por por el chef Kiano Laherrán, Cadelo se ha convertido en una de las revelaciones de Santander. De hecho, la Guía Michelin le ha concedido la distinción Bib Gourmand, que reconocer que aquí se come con una buena relación calidad-precio por menos de 35 euros. Su propuesta gastro es la de platos internacionales y toques de autor, con toques de fusión.

Si buscas algo distinto, CADELO es sin lugar a dudas la mejor opción por la que puedes decantarte en tu elección de un restaurante en Santander. Innovador y vanguardista, en la carta tampoco falta el producto de calidad, la buena cocina y por supuesto, la tradición que se palpa en cada plato. Muy recomendable la lasaña, las gambas, las zamburiñas y de postre la tarta de queso.

Nestled in the heart of Santander, Cadelo is a gem for those who love innovative cuisine but at the same time laid back and casual ambience. This nordic styled restaurant combines traditional Cantabrian flavors with modern culinary techniques and street food influences from all over the world. The menu is ever-changing, reflecting the freshest seasonal ingredients.

Si vives en Santander y no has visitado (o al menos oído hablar) de El Cadelo, es que no eres de este planeta. Este local caracterizado por una decoración minimalista y coqueta se encuentra en Santa Lucía 33. Amplio, con mucho encanto y lleno de detalles.

The Bib Gourmand restaurants in Cantabria are Cadelo, Umma and Agua Salada in Santander; Prada a Tope in Treceño, Pan de Cuco in Suesa, Hostería Calvo in Puente San Miguel, El Oso in Cosgaya, and La Cartería in Cartes.

Funcionan a base de un único menú temporal, por lo que la variedad no es muy amplia pero siempre hay opciones sin gluten. La ultima vez que fui, el 90% de la carta era sin gluten así que muy muy muy recomendable.

Cadelo Restaurante serves Mediterranean, European, Spanish and Fusion cuisines. They also serve a number of Asian-inspired dishes, such as kimchi and Korean-style chicken wings.